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在现行的普洱茶标准中,云南大叶种是普洱茶国标内唯一指定可用于生产、制作普洱茶成品茶的原料。 在普洱茶实际制作过程中,用于制作普洱茶的原料,还有云南中、小叶种晒青茶。其实不管是大叶种,还是小叶种,中叶种, 它们采用的是普洱茶特定加工工艺, 应该被称作普洱茶, 况且自雍正十三年普洱贡茶很多就是云南的小叶种 最顶级的生普曼松贡茶。
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普洱茶:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。 但当我们脑中闪过云南小叶种分布区域。
当今普洱茶普遍流行和重点宣传的是“云南大叶种”,偏生它们以“小叶”的形象和名称顽强存在于各色茶饼之中,不得不令我对它刮目相看。都说云南普洱茶是大叶种茶,但其中同属于大叶种的,也有形状长得较小的,这在理论上也归属于大叶种,只不过外形偏小而已。这些大叶种中的中小叶种,在香气和滋味上都具有非常迷人的特点。